Festa do Requeixo de As Neves

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Cuando hablamos de gastronomía gallega, no solo el marisco es el protagonista. El Requeixo de As Neves tiene su propia fiesta y es uno de esos ingredientes que marcan la diferencia cuando los incorporamos en una receta. Ya te hablamos en nuestro blog de otras celebraciones típicas como las Jornadas de la Centolla. En esta ocasión, vamos a adentrarnos en la festa do requeixo de As Neves, una fiesta gastronómica que lleva años celebrándose. ¡Vamos a ello!

¿Cuándo se celebra la Festa do Requeixo de As Neves?

Esta cita gastronómica tiene lugar cada viernes santo en As Neves (Pontevedra). El requeixo se acompaña con miel de la cooperativa, vinos tintos de Rubiós y, como no, de pulpo a feira. Además de degustar de estos platos, los asistentes podrán asistir a cursos, conferencias y seminarios en los que el requeixo y la miel son los protagonistas. Y como no, también tendrá lugar un concurso de platos elaborados con requeixo. Ambos productos cuentan con una larga tradición en la zona. De hecho, se dice que a los peregrinos que realizaban el camino de Raiña se les regalaba requeixo, desde hace años, a su paso por la localidad.

Origen de la Festa do Requeixo de As Neves

Esta tradición se remonta al Medievo. Según cuentan algunos testimonios del siglo XII, este producto se ofrecía en la zona a los peregrinos para coger fuerzas. A partir del 2013 el Ayuntamiento logró que esta fiesta fuera declarada Fiesta de Interés Turístico de Galicia. Son miles de comensales, en su mayoría procedentes de Galicia y Portugal, que acuden a esta celebración desde 1991 que se celebra. En nuestro restaurante gallego en Madrid contamos con este producto en platos como el flan de requeixo y la tosta de angula. Lo traemos directamente de As Neves, de la cooperativa Condado Paradanta, cuyo asesor gastronómico colabora con nosotros en el diseño de fabulosos postres y platos salados ¿Quieres venir a probarlos? Realiza tu reserva.

Festa do Requeixo de As Neves: una dulce tradición de nuestra tierra

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