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20 febrero, 2022

Vuelven los pescados de rio

Los pescados de río son grandes desconocidos que, sin embargo, pueden conseguir sorprendernos y ser protagonistas de exquisitos platos de delicado sabor. En O´Caldiño somos firmes […]
14 febrero, 2022

¿Cómo preparar la langosta?

La langosta es uno de esos platos que suelen acompañarnos en ocasiones especiales. Aprender cómo preparar la langosta no tiene ningún misterio, pero si hay que […]
8 febrero, 2022

¿Qué vino es el mejor el Albariño, el Ribeiro o el Godello?

Todo gran plato debe tener un buen acompañante por lo que, si nos hemos decantado por un caldo blanco gallego, es lógico que nos preguntemos qué […]
24 enero, 2022

¿Cómo hacer caldo gallego?

En estos días tan fríos nos apetecen platos contundentes, esas recetas que nos enseñaron nuestras abuelas y son el mejor reconstituyente para poder con todo. Por […]